روش ساخت کباب پز (باربیکیو)

لذت استفاده از کباب پز غیرقابل وصف است و شایسته است که هر منزلی دارای کباب پز ایده آل باشد بهتر است این کباب پز هم گازی وهم سنتی بوده و ذغالی باشد ما با یک نگارش روان و ساده شما را با طریقه ساخت کباب پز (باربیکیو) آشنا می نماییم تا بتوانید یک سازه مجهز و مجلل اجرا نموده و از شعله های آتش و بریان شدن گوشت و گرمای ذغال لذت ببرید
در ابتدا باید بگوییم کباب پز دارای دو عنصر مهم ساختمانی می باشد یکی کف کباب پز که محل تجمع ذغال و چوب است دیگری فضای کوره که محل تجمع دود حاصله از اشتعال هیزم است سایرموارد ساختمانی آن جزء موارد فرعی و ظاهری و تزئینی می باشد که شکل و کیفیت آن بستگی به ایده و سلیقه و خلاقیت شما دارد که ما در حد پیشنهاد به مواردی از تزئیین اشاره خواهیم کرد اگر کباب پز به صورت اصولی و با رعایت نکات این مقاله ساخته شود میتواند حتی در کنار محل نشیمن احداث شود و نیازی نیست با فاصله در محل دورتری از آن احداث کنید.
با در نظر گرفتن و تعیین محل ارتفاع کف کباب پز از زمین(بستگی به نظر شما دارد) یک چهارچوب فلزی یا پروفیل شماره۴۰*۱۰۰ و با ابعاد فرضی۴۰*۸۰بسازید و ارتفاع پروفیل را از قسمت زیرین ۱۰cm قرار دهید تا ذغال و هیزم با فاصله خوبی از سیخهای قرار بگیرد پروفیل را از قسمت زیرین بگونه دلخواه و متناسب با شرایط موجود برش داده و لوله ای را به آن متصل نمایید که بتوانید به آن نیز فن برقی متصل نمایید وبا ایجاد سوراخهایی در قسمت پائینی از ارتفاع، هوای فن را به آن منتقل نمایید تا بتواند در اشتعال هیزم به شما یاری برسانید
از ۳ طرف پروفیل که شامل ۲ عرض و یک طول است دیواره های کباب پز را با آجرنسوز یا آجر گری یا سنگ مقاوم ویا هر مصالح دیگری که مد نظر شماست بسازید و ارتفاع دیوار ها حدود ۸۰cmباشد دهانه کبابپز (باربیکیو) که همان چهارچوب است که مقابل شماست و هیزم با عبور از محدوده آن وارد کباب پز می شود با ابعاد طولی فرضی ۸۰cmو ارتفاع۵۰cm باشد
از انتهای دیواره ها کوره را اجرا نمایید این کوره می تواند بشکل هرم اجرا شود با ابعاد فرضی ۹۰cm طول و ۶۰cmعرض و ارتفاع حداقل یک متر باشد با زاویه۸۰ و یک چهارچوب با ابعاد ۵۰*۳۰ لبه فوقانی هرم بسازید تا لوله و دودکش به آن متصل شود و زاویه بالا۱۳۰ باشد این هرم کوره میتواند با میلگرد و رابتیس اجرا شده و یا با اجر معمولی ساخته شود و پس از داخل و از بیرون با ملاط نسوز پوشش داده شود جهت تفهیم این موضوع توصیه می کنیم که مقاله شومینه هیزمی به نگارش احمد حبیبی را در سایت مطالعه بفرمایید

دریچه ای که در راس هرم ساخته اید رابطی بین کوره و لوله دودکش خواهد بود و بدلیل آنکه کباب پز در فضای آزاد ساخته می شود نیازی به نصب دمپر نخواهد بود تا این مرحله متد علمی و نکات حساس آنرا توضیح دادیم اکنون شما می توانید با طراحی شخصی خود هرگونه سلیقه را درجزئیات تزئینی و ظاهری آن، پیاده نمایید.
معمولا در مجموعه کباب پز محل ذخیره هیزم و محل نصب روشویی جهت استفاده از آب و محل تنور برای پخت نان و محل فر برای پخت غیرمستقیم غذا و محل سماور و صفحه مسطح جهت قرار دادن سینی و ظروف مصرفی تعبیه میگردد و ضرورت دارد که روشنایی برقی نیز در قسمتهای مختلف در کباب پز پیش بینی گردد جهت سهولت در دید شبانه می توانید لامپ معمولی را با سرپیچ چینی در بالاترین نقطه کباب پز و زیر صفحه باران گیر کلاهک نصب نمایید.
کلاهک کباب پز نیز باید بگونه ای ساخته شود که فضای آزادی برای خروج دود داشته باشد و مجموع مساحت آزاد کلاهک ۶۰cmمربع باشد در نحوه ساخت کباب پز نهایت سلیقه و زیبایی را بکار ببرید جزء به جزء آنرا با هنر و خلاقیت اجرا نمایید این سازه شما می تواند کانون توجه میهمانان شما باشد شایسته است کلاهک دودکش نیز از زیبایی خاصی برخوردار باشد.
یادآوری می کنیم که کلاهک حداقل ۲متر و نیم از کف کباب پز فاصله خواهد داشت لذا می توانید با تزئیین آن از چوب هم استفاده نمایید.
بگونه ای زندگی کنید که آرامش می یابید و بگونه ای سازه های ساختمانی را بسازید که به آن نیاز و علاقه دارید امیدواریم توانسته باشیم شما را در ساختن کباب پزی مناسب و زیبا یاری نموده باشیم.
برای مشاوره در همین ضمینه می توانید ضمن مراجعه به سایت یا با شماره تماس: ۰۹۱۲۵۳۵۴۰۰۶تماس بگیریید