روش ساخت و آموزش فر و تنور هیزمی پیتزا

بخشی از مطالب کتاب اموزشی شومینه به قلم احمد حبیبی

فر هیزمی بدلیل لذت و نشاط ، گرمای طبیعی اتش ، طعم و بوی خاص غذای پخته شده با چوب و هیزم ، مشتاقان بسیاری را بسوی خود جذب کرده است .
پخت نان ، کیک ، کلوچه ، گوشت ، پیتزا ، ابگوشت و دیزی و غیره …..از امتیازات ویژه فر هیزمی میباشد .
این فر اغلب در ویلاها و فضاهایی با دسترسی به هیزم احداث میشود .
برخی رستورانها نیز برای جلب مشتری خدماتی با فر هیزمی هم ارائه می نمایند .
بسیاری از هم وطنان گرامی طی تماسهای مکرر ، اصرار نموده اند تا مراحل اموزشی انرا بیان نماییم .
اکنون این فرصت حاصل شده است تا روش ساخت انرا با گفتاری ساده ، اسان ، و روان بیان نماییم .
روش سنتی اجرا مناسبترین و اسانترین روش اجرایی است  که توضیح کامل انرا در متن فر گازی بیان کردیم
ولی باید بخاطر داشته باشید که بدلیل وجود خاک رس در ملاط بین اجر ساخت این فر در محوطه باز مناسب نیست مگر انکه سازه مسقف باشد و هیچ گونه برف و بارانی به ان نفوذ ننماید .
در ابتدا طرح و نقشه و ابعاد انرا مشخص نمایید .
ما در این گفتار یک ابعاد فرضی را جهت تفهیم اسان در نظر میگیریم .
ولی شما میتوانید با ابعاد و اندازه دلخواه خود و شکل ظاهری انرا با سلیقه خود تغییر دهید .
اندازه های مطرح شده در مراحل اموزشی لزوما اندازه های استاندارد نمیباشد . پس میتوانید با شرایط موجود خودتان در ان تغییرات ایجاد نمایید .
یک فضای ۲ متر در ۲ متر به شکل مربع انتخاب نموده و از استحکام زمین سازه اطمینان حاصل نمایید .
مطابق شکل سه ضلع این مربع را تا ارتفاع ۸۰ سانتی متر اجر چینی نمایید .
ضخامت تمام شده این دیوار را بین ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر در نظر بگیرید .
این دیوار به عنوان پایه بوده و فر در ارتفاع انجام خواهد شد .
میتوانید داخل این مجموعه که زیر فر قرار میگیرد را با سنگ سرامیک ، اجر یا هر مصالح دیگری زیبا سازی نمایید . تا ضمن زیبایی داخل ان ، نظافت ان هم اسان انجام شود .
پس از انکه ارتفاع این دیوار ها به ۸۰ سانتی متر رسید .
برای این مجموعه یک سقف ایجاد نمایید .
این سقف در واقع کف فر خواهد بود .
این سقف میتواند با نبشی اهنی ، سپری اهنی به عنوان نگهدارنده و سرامیک یا هر نوع سقف دیگری که از استحکام کافی بر خوردار باشد اجرا نمایید .
زیرا این سقف متحمل بار سنگین خواهد شد .

 

 
پس از قرار دادن اهن الات مقاوم و چیدن سرامیک روی سقف ، یک ملاط سیمانی رقیق با ضخامت قابل توجه روی ان بریزید .
و یک فضایی را جهت کسب اکسیژن لازم در گوشه ای از ان در نظر بگیرید ( این در صورتی است که برای فر بخواهید درب نصب نمایید )
و سپس میلگردهایی به طول دو متر با فاصله ۲۰ سانتی متر از یکدیگر بصورت + و مخالف جهت یکدیگر چیدمان کنید و سپس ملاط سیمانی با ضخامت قابل توجه روی ان پوشش دهید .
این سازه پس از خشک شدن استحکام و مقاومت مطلوبی خواهد داشت .
کتاب حاضر توسط انتشارات گاندی چاپ شده و حاوی نقشه ها و تصاویر گویا و اموزشی میباشد جهت تهیه کتاب با شماره ۰۹۱۲۵۳۵۴۰۰۶ تماس بگیرید